PRODUCT 貴重な祝を使用した伏見乃の魅力

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伏見乃

通常価格 ¥36,300
通常価格 セール価格 ¥36,300
セール 売り切れ
(送料別)

華やかで淡麗な味わいの
超自然派日本酒

完全無農薬で育てた京都伏見産酒米「祝」を100%使用。無農薬の米は酵母菌が最良な状態で働き、桃のような優しく上品な香りに。伏見の水の繊細な口当たりと、「祝」特有の優雅な甘みとほのかなビターさが、キレと共に心地よい余韻を残します。食中にはもちろん、最初の乾杯から楽しめるため大切な方へのお祝い品にもぴったりです。

味わいの個性 フルーティー・華やか
原料米 祝(100%)
精米歩合 35%
飲みごろ温度 8℃以下
内容量 720ml
保存方法 要冷蔵

商品の詳細、ショッピングガイドはこちら

TASTING 華やかな香りと淡麗な味わい

  • 香り

    桃のような優しく上品な香り。無農薬で育てた祝は酵母菌が最良な状態で働くため、香りもより豊かになります。

  • 口当たり

    繊細でまろやかな口当たりが特徴です。伏見は、かつて“伏水”とも書かれていたほどに、質の高い伏流水が豊富な地です。

  • 余韻

    祝特有の優雅な甘みとほのかなビターさが、キレと共に心地よい余韻を残します。

  • ペアリング

    西京焼きや塩味の効いた魚料理、お野菜のマリネなど素材を活かしたお食事にとても良く合います。またチョコレートとの相性も良くお楽しみいただけます。

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PRODUCT 自然と共に美味しさを追求
京都ならではの日本酒を

  • 京都の米「祝」にこだわる。

    伏見乃に使用している京都伏見産の高級酒米「祝」
    大粒で心白が大きく、個性的な味を持つため酒造適性が非常に高い。しかし、稲穂の背が高く倒れやすい非常に繊細な農家泣かせの品種でもある。戦後は食糧増産のため、収量が少ない「祝」は一時作られなくなったが、京都の米で京都の酒を造りたいという強い思いで再度栽培が始まった。

    プロダクトイメージ画像1
  • プロダクトイメージ画像2

    数十年、
    農薬を使用していない田畑。

    「祝」を作るヤマダファームは、大切な人の命を守り続けるため、何十年と化学物質を使わない農業を続けている。それは、田に住む生き物にとっても幸せなことで、そこで作られた米や野菜はどれも活き活きとしている。綺麗な土から流れ出る水はまた綺麗な状態で循環し、持続可能な土地となる。そうして作られたお米と水は結果的に美味しい日本酒造りへとつながっている。

  • 自然の力を活かした
    唯一無二の酒造り。

    伏見乃を造る「増田德兵衞商店」は京都で最も伝統ある酒蔵の一つ。ここではお米も水も酵母菌も自然由来の生きたもので、酒造りは生きものが働きやすい環境作りだと言う。単にうまいだけではなく、自然の味の幅こそ酒の楽しみと捉え、唯一無二の日本酒を追求している。

    プロダクトイメージ画像3

感動ある
ひとくちに

感動あるひとくちに

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伏見乃

通常価格 ¥36,300
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華やかで淡麗な味わいの
超自然派日本酒

完全無農薬で育てた京都伏見産酒米「祝」を100%使用。無農薬の米は酵母菌が最良な状態で働き、桃のような優しく上品な香りに。伏見の水の繊細な口当たりと、「祝」特有の優雅な甘みとほのかなビターさが、キレと共に心地よい余韻を残します。食中にはもちろん、最初の乾杯から楽しめるため大切な方へのお祝い品にもぴったりです。

味わいの個性 フルーティー・華やか
原料米 祝(100%)
精米歩合 35%
飲みごろ温度 8℃以下
内容量 720ml
保存方法 要冷蔵

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